Nuestra carta

Asados tradicionales, carnes a la brasa y cocina mediterránea de temporada

Un viaje por el asado castellano y la cocina mediterránea

Cocinamos como se ha hecho siempre, pero con mirada actual: cochinillo y cordero lechal al horno de leña, carnes rojas a la brasa (con especial cariño por el chuletón), arroces, pescados y verduras que cambian según la temporada.


Estamos a 10 metros del Palacio y los Jardines de La Granja, un entorno privilegiado para disfrutar con calma, en pareja, en familia o en comidas para grupos y eventos.

Menú para 2 personas

  • 2 raciones de judiones o sopa castellana


  • Ensalada


  • 1/4 Cochinillo Lechal


Todo por 65 €

 (No incluye pan, bebida ni postre).

Champiñones, huevo y hierbas en un recipiente de cerámica, con verduras de fondo.

Entrantes de nuestra gastronomía

  • Sabor de Castilla (morcilla frita, lomo de la olla, chorizo de la olla y patatas caseras) — 14,90 €


  • Morcilla de arroz y cebolla frita — 9,90 €


  • Lomo de la olla — 9,90 €


  • Chorizo de la olla — 9,90 €


  • Croquetas de cochinillo lechal — 12,90 €


  • Croquetas de jamón ibérico — 12,90 €
Croquetas doradas dispuestas alrededor de una salsa rosa en un recipiente de cristal.

Raciones

  • Carpaccio de presa ibérica con helado de queso Idiazabal — 18,40 €


  • Pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambones — 13,90 €


  • Pulpo a la plancha con alioli de remolacha — 24,90 €
  • Tentempié de bacalao — 13,90 €


  • Verduras a la plancha (tomate, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, calabacín y berenjena) — 14,90 €


  • Setas al ajillo con huevo poché — 17,00 €


  • Espárragos blancos a la plancha con alioli de remolacha — 14,90 €



  • Ensaladilla rusa con corteza de trigo (temporada) — 14,90 €
Champiñones, huevo y hierbas en un recipiente de cerámica, con verduras de fondo.

Platos de cuchara

  • Judiones del Real Sitio — 11,90 €


  • Sopa castellana (pan, pimentón, huevo y jamón serrano) — 11,90 €



  • Crema de la casa (temporada) — 9,50 €
Plato gourmet con carne glaseada, salsa de naranja y flores comestibles en un plato de vidrio decorativo.

Ensaladas

  • Ensalada de perdiz escabechada — 22,00 €


  • Ensalada del Europeo (tomate macerado con dátiles, queso de cabra a la plancha con jamón crujiente y salsa de Ribera del Duero dulce) — 18,40 €


  • Tartar de salmón ahumado (aguacate natural con macerado de tomate y dátiles, salmón ahumado, con frambuesa liofilizada y esferificaciones de lima) — 23,90 €


  • Ensalada de burrata con pesto inyectado, tomate natural y nueces — 18,00 €


  • Ensalada mixta — 8,90 €
Plato de comida gourmet con torre de salmón, tomate y flores sobre un plato de vidrio transparente.

Pescados

  • Lubina a la plancha con verdura — 21,90 €


  • Pulpo a la plancha con alioli de remolacha — 24,90 €



  • Merluza al huevo con crema de puerro — 23,90 €
Comida frita en plato con salsa, adornada con hierbas.

Carnes rojas

  • Chuletón de ternera con guarnición (sin hueso 350 gr. aprox.) — 26,90 €


  • Entrecot de ternera con guarnición — 24,90 €


  • Rabo de toro deshuesado con salsa de Ribera y almendra tostada — 24,90 €


  • Chuletón de La Dehesa 90 días de maduración con guarnición (al peso, 1,200 kg. aprox.) (para 2 personas) — 52,00 €/kg
Bistec a la parrilla con pila de patatas fritas y ensalada en un plato blanco.

Carnes de cerdo

  • Solomillos de cerdo ibérico al roquefort (roquefort, champiñón y jamón serrano) — 22,90 €


  • Presa ibérica con salsa española y queso semicurado al horno — 23,50 €



  • Abanico de cerdo ibérico con miel, canela y salsa de frutas del bosque — 22,90 €
Carne cortada en rodajas con guarnición en un plato de vidrio decorativo; fotografía cenital.

Asados

  • Ración de Cochinillo Lechal de garantía (Tierra de Sabor) — 25,90 €


  • 1/4 de Cochinillo Lechal (2 pax) de garantía (Tierra de Sabor) — 48,00 €



  • 1/4 de Cordero Lechal (2 pax) por encargo Sacramenia — 58,00 €
Chochinillo en cuenco de terracota; piel dorada y borde marrón.

Postres caseros

  • Ponche segoviano (mazapán de almendra, bizcocho, crema pastelera) — 6,50 €


  • Trampantojo de huevo en su nido (huevo de chocolate blanco relleno de mousse de queso y yema de mango) — 8,00 €


  • Brownie de chocolate con avellana, helado de vainilla y chocolate caliente — 8,00 €


  • Esfera de chocolate negro (rellena con sopa de piña natural y helado de frutas del bosque) — 8,00 €


  • Natillas del convento con florón de azúcar — 6,80 €


  • Flan de huevo con caramelo, nata y nueces — 5,80 €


  • Tarta de chocolate blanco y helado — 6,50 €


  • Piña natural — 6,00 €



  • Fresas o frambuesas (temporada) — 6,00 €
Tarta de queso vasca quemada con fresas y decoración de chocolate blanco.

Vinos

Riberas

  • Resalso D.O. Ribera del Duero (Emilio Moro) — 21,00 €


  • Naval Crianza D.O. Ribera del Duero (Bodega Navarro Balbás) — 29,00 €


  • Mayor de Castilla (joven), Bodega J. García Carrión — 15,00 €


  • Arnaiz Crianza D.O. Ribera del Duero — 21,00 €


Riojas

  • Ramón Bilbao Crianza D.O. La Rioja — 21,00 €


  • El Coto Crianza D.O. La Rioja — 19,90 €


Verdejos

  • Viña Mayor Crianza — 16,00 €


  • Arnáiz D.O. Rueda (Bodega García Carrión) — 16,00 €


  • Frizzante — 15,00 €



  • Vino y casera — 15,00 €
Botella de vino Viña Mayor con copa de vino, snacks sobre superficie verde.

Bebidas

  • Refrescos — 3,50 €


  • Tercio ó Doble de cerveza — 3,80 €


  • Copa de vino — 4,00 €


  • Tinto de verano — 4,00 €


  • Sangría — 4,50 €
  • Agua 0,50 cl. — 2,00 €


  • Agua 1 L — 3,90 €


  • Café — 2,50 €

Extras

  • Pan (por persona a mesa) — 1,70 €



  • Servicio de jarra de agua — 2,50 €

Cómo disfrutar mejor nuestra carta

Reserva si queréis asado en fin de semana o venís en grupo.


Anticípanos preferencias de punto en carnes a la brasa (del poco hecho al bien hecho).


Consulta los fuera de carta: trabajamos por temporada y siempre hay novedades del mercado.